《固体饮料》GB/T 29602-2013版将成为过去式新版《固体饮料质量要求》或即将出台

2024/4/21 16:47:20

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《固体饮料》GB/T 29602-2013版将成为过去式 新版《固体饮料质量要求》或即将出台

2023年7月26日，中国饮料工业协会发布了关于征求《固体饮料质量要求》国家标准（征求意见稿）意见的通知，征求截止至2023年9月26日。这是自GB/T 29602-2013发布10年以来第一次修订，与 GB/T 29602—2013 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了产品分类（见第 4 章，2013 版的第 4 章）；

——更改了技术要求（见第 5 章，2013 版的第 5 章）；

——更改了试验方法（见第 6 章，2013 版的第 6 章）；

——更改了检验规则（见第 7 章，2013 版的第 7 章）；

——更改了标签（见 8.1，2013 版的 8.1）；

——更改了包装（见 8.2，2013 版的 8.2.1）。

新标准具体调整内容概括：

一、对固体饮料的分类做了调整：

1、新增分类原则：按原料或产品特性进行分类。

2、删除“其他类固体饮料”；除了茶类固体饮料保留“其他茶固体饮料”外，其他固体饮料品类的“其他类”全部删除。

3、把原“其他类固体饮料”类别中目前已经形成规模的植脂末、乳酸菌固体饮料分别单独设为一个类别。、

4、删除“特殊用途固体饮料”类别，该类别产品容易和需要特殊注册、备案等管理的食品如特殊医学用途配方食品等相混淆。

5、除 “植脂末”“乳酸菌固体饮料”外，采用“风味固体饮料”“蛋白固体饮料”“果蔬类固体饮料”“茶类固体饮料”“咖啡类固体饮料”等大类名称，尽可能与 GB/T 10789《饮料通则》中液态饮料的分类名称对应一致。

二、删除了食品安全要求

为彻底厘清食品质量标准和食品安全标准的关系，科学合理地构建食品质量国家标准体系，市场监管总局开展了食品质量国家标准清理工作，明确食品质量标准不再涉及食品安全指标和要求。

三、修改了原辅材料要求

强调固体饮料原辅料应符合相应的食品标准和有关规定；对蛋白固体饮料的原辅料进行限制规定，除了允许使用已有相关食品安全国家标准、行业普遍使用的胶原蛋白（肽）外，规定原辅料不应使用其他的水解蛋白，以回归固体饮料的饮料属性，并避免再次出现固体饮料冒充特殊医学配方食品或者奶粉的情况。

四、修改了试验方法

1、按照《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2022），对感官检验的描述进行了修改；

2、更新了茶多酚的检测方法。

3、增加了果蔬汁含量、总黄酮、固形物、总膳食纤维、乳酸菌的检测方法。

五、修改了检验规则

1、组批与抽样：对组批方式在进行了细化，按照企业常见的批次划定情况，给出了一般情况下的组批方式，抽样数量由 12 个调整为 15 个。

2、出厂检验：根据固体饮料的产品特性，对出厂检验项目进行调整：删除食品安全指标，增加出厂质量指标。

六、修改了标签要求

1.固体饮料产品名称不应与已经批准发布的特殊食品名称相同；应当在产品标签上醒目标示反映食品真实属性的专用名称“固体饮料”，字号不得小于同一展示版面（一般主要展示版面）其他文字（包括商标、图案等所含文字）。

2.直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、风味固体饮料，以及乳酸菌固体饮料最小销售单元，还应在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息，所占面积不应小于其所在面的 20%。警示信息文字应当使用黑体字体印刷，并与警示信息区域背景有明显色差。警示信息文字字高应便于消费者购买时易于辨认和识读。

3.固体饮料标签、说明书及宣传资料不应使用文字或者图案进行明示、暗示或者强调产品适用于未成年人、老人、孕产妇、病人、存在营养风险或营养不良人群等特定人群，不应使用生产工艺、原料名称等明示、暗示涉及疾病预防、治疗功能、保健功能以及满足特定疾病人群的特殊需要等。

4.不应标示“代餐”字样。